Jeg har den sidste uge gået og overvejet om jeg ikke skulle prøve at lave en “Meatza”. Paleo-hjemmesiderne er stoppet med forskellige opskrifter på “meatza”, og de ser bare så gode ud! Desuden havde jeg lidt pizzatopping rester tilbage fra igår, så nu skulle det altså være.
Resultatet blev rigtig godt! Det er bestemt ikke sidste gang jeg skal lave meatza 
“Bunden”
600 g. hakket oksekød
2 æg
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 spsk. dijonsennep
Lidt tørret oregano og basilikum
Salt og peber
Dejen blev æltet godt sammen og fordelt på en bageplade som 3 meatzaer. Ovenpå puttede jeg lidt tomatsovs og mozzarella, samt et par skiver squash. De blev bagt i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader. Jeg gav dem de sidste par minutter på grill, for at gøre dem lidt mere sprøde.
Fyldet kan man jo lave i tusindvis af variationer, men i dag blev det rødløg, peberfrugt og squash som var svitset på panden – mums 
